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二分彩在线人工计划网:[美食发现]大众点评黑珍珠餐厅空降昆山,光看颜值就把人美醉了 [复制链接]

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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 06-22
在昆山,吃饭真的是个问题
大大小小的餐厅成千上万
感觉真正做菜,用心把菜品做到极致的餐厅
真的特别少


今年1月份
大众点评就搞了个类似米其林餐厅评选的榜单
叫——黑珍珠餐厅指南
评选了国内外N家餐厅
国内共有330家餐厅上榜,苏州有10家
很遗憾,昆山一家都没有
来感受下苏州的这10家,有没有人吃过?





不过,榜单里面的量子制造•馋源
在昆山也开店了
很久之前到还没开业的虹棋路商业街吃奥灶面
发现这个餐厅装修得都差不多了
当时还在想,是不是苏州的这家店开了分店
哪天来打卡一下
这不,昨天一群人吃饭正好有了个机会




先放一张苏州店入选黑珍珠的点评


昆山和苏州店的装修不一样
并不是那种连锁店,复制粘贴的感觉
结合了本地的昆曲文化
这么一个清新雅致的地方吃苏帮菜正合适
从楼下到楼上一共三层
包厢和散座没有细数有几桌,很宽敞,氛围舒适
有种避开车马喧嚣的感觉







这家店主打的是新式苏帮菜
融合了一些粤菜的菜色
口味讲究的应该是一个“鲜”字
据说一年换4次菜单,50%的菜肴都会进行更换
大厨又来自法国,所以这种碰撞还蛮让人期待的
接下来重头戏就来了
上菜咯!

酸菜鱼,噗,其实我第一看这道菜,心想昆山这么多做酸菜鱼的店,为啥要到这吃。但是一吃完打脸。汤并不是纯白色的汤(调料冲出来的那种绝对是比不上),这边人介绍为了防止有腥味,是用整只黑鱼熬出的纯鱼汤,当时后厨就开玩笑说这阿要亏死的。鱼片挑出来都是一整块,划重点:新鲜。



牛肉吃完没有塞牙缝,大家也知道,牛肉炖久了就老真的很塞牙缝,不知道这个又烂又嫩的感觉怎么做出来的。为了照顾不同口味的人,还有两种酱料:辣的和咸鲜的。



鸡汤,是走地老鸡炖的(肉塞牙了),里面放了药材和莲子炖~不过印象中老鸡都是油腻腻的黄油,这边炖的很清亮,味道浓却不腻,正对胃口。



鹅肝和烤鸭的新鲜搭配不常见,估计是法国大厨的创意,这个放食材的器具一上场就吸引了满桌的目光,像不像苏州园林中的窗户?吃烤鸭,瘦了就觉得肉柴,鹅肝又是出了名的肥腻,二者搭起来正好综合了。



香煎黑豆腐,我在大众点评上看到它的人气真是旺,基本属于每桌必点。白豆腐本身没有味道,所以做豆腐都是依靠调料,做成蟹黄豆腐、麻婆豆腐之类才好吃,但它是不一样的。香煎黑豆腐外面的汁并没有很浓郁的味道,它本身风味就很好,多半有秘方。



再来说说吃的两道甜点,一道是泡的新鲜百合,从兰州运来的百合,配上腌制的丹桂桂花酱,百合是脆的,很香。



还有一道属于中西合璧,看整体有种荷塘月色的感觉。荷花酥在舌尖上的中国匆匆一瞥,在昆山是头一次见到,不得不说中式糕点相比西式面包网红,真的是内敛了太多。天鹅酥很意外,是咸口的,里面放的香菇和鹅肝。



桌上还有大部分菜没拍出来,但一桌给食客的感觉是,美和鲜。盛菜的碗碟、菜品的摆放都很精致。鲜,是不依赖于调料释放了食材的本味,菜品的味道都不重,却很好吃。这里的菜是不加任何鸡精、味精的,老人小孩都应该会喜欢。





到这打卡一次
菜品的口味、创意,餐厅的颜值
吃饭的氛围,还有服务
都没有让人失望
私心觉得昆山差不多水准人均消费的地方
馋源可以算做的数一数二的





苏帮菜本身就有
“不时不食,只吃时鲜”的说法
也很期待下一次过去
菜品又有什么样的惊喜
对了,地址是城西虹棋路商业街哦~






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沙发  发表于: 06-22
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很贵吧……
全昆山人都在玩这个神器
 
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板凳  发表于: 06-22
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  • ';
楼上说对了,贵
帅哥离线大美鹿城
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地板  发表于: 06-23
不错不错
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4楼 发表于: 06-23
早上好!
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5楼 发表于: 06-23
开了好久了吧
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6楼 发表于: 06-23
不像大众餐饮店,有机会去吃一下
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阿米四 昆币 +1 - 06-28
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美女离线猫儿失忆了
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7楼 发表于: 06-23
价格也很美丽
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8楼 发表于: 06-25
价格和环境、菜品成正比咯,随便去金鹰九方那种人多的地方吃吃也要上百了,还不如去这种精致点的
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阿米四 昆币 +1 - 06-28
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9楼 发表于: 06-28
前几天去吃过哎。。。菜品很精致,价格的话看怎么吃了,要是点波士顿龙虾那种,估计人均200也挡不住,我跟朋友点的是比较普通的菜,狮子头好像是19块一份吧,好吃,还有豆腐,可以喝的酸菜鱼必点,还有乳鸽,反正下来人均差不多100块出头点,大众点评上买单95折,我觉得还是一份价钱一分货吧,这个口味、环境配的上他家的价格
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阿米四 昆币 +1 - 06-28
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